Стевия в природе – это невысокий многолетний кустарник с густой кроной, имеет толстый стебель и листья ярко-зеленого цвета. В лекарственных целях выращивают стевию медовую, в переработку используют только листочки, сбор которых проводят перед активным цветением.
Основное место произрастания – Латинская Америка (Парагвай, Бразилия), ведущий производитель сырья – Китай.
Интерес к стевии медиков и диетологов вызван из-за ее богатого химического состава, так как листья содержат:
- около 40% – флавоноиды;
- около 20% – гликозидные соединения, которые придают сладкий вкус;
- аминокислоты и оксикоричные кислоты (кофейная, синаповая);
- моносахариды и дисахарариды, естественные сахара;
- витамины и микроэлементы (например, витамины группы В, Е, кальциферол, А, аскорбиновую кислоту, а также магний, селен, калий)
Сырье из стевии имеет низкую калорийность – в 100 г содержится 18 Ккал. Усвоение стевиола (высокоочищенного концентрата) не приводит к образованию глюкозы – основного источника энергии.
В аптечных сетях представлен широкий ассортимент средств на основе стевии:
- высушенные листья и порошок из них;
- в жидкой форме для удобства использования в пищу;
- таблетки с вытяжкой, которые можно растворять в напитке.
Согласно научным исследованиям растительный БАД безопасен для большинства людей, в том числе беременных женщин и детей, но злоупотреблять ей не стоит.
Подсластитель не стоит употреблять при личной непереносимости, заболеваниях крови, сбое в работе гормональной системы, нежелательно совмещать с молочной продукцией.
Как добавка к пище стевия отличается приятным сладковатым вкусом, устойчивостью к воздействию высоких температур, имеет длительный срок пригодности к использованию. Сырье является хорошим консервантом для сезонных заготовок.
Основные лечебные свойства следующие:
- в целом укрепляет организм и улучшает обмен веществ. Добавка показана лицам с ожирением, больным сахарным диабетом и здоровым людям. После замены обычного сахара на стевию отмечается бодрость, энергичность, повышение иммунитета;
- облегчает процесс переваривания пищи, так как разгружает поджелудочную железу, избавляет от микроран в желудке, а кишечник очищает от паразитов;
- положительно влияет на зубы: предупреждает кариозные поражения, служит профилактикой болезней десен;
- дезинфицирует раны, царапины, ожоги, раствор помогает снять зуд и отек после укуса насекомого.
Приобретать продукцию на основе стевии нужно только в аптечных сетях https://aptstore.ru/, применять в соответствии с инструкцией и не превышать рекомендуемых доз.